発芽ササゲ １、一番最初に育てたスプラウトがこの発芽ササゲ。種を水に浸してから、翌日には発芽した。なんと3日目には食べることができた。最速だった。こんなに簡単にはやくできるんだなと。 ２、これをどう食べようか。ササゲといえばお赤飯だから、このスプラウトもご飯に入れて炊いてみた。あまり期待はしなかった。無味かなと思ったら、これが大違い。甘くてうまかった。残りのごはんは翌日に私がすべていただいた。こうした食べ方もあるんだなと感心してしまった。 １種 ●種はこの夏に菜園で収穫したものを使用した。 9月27日。<１日目> ２一晩水につける ●広口瓶を用意する。ビールのジョッキを使用した。瓶に水と種を入れて一晩水につけておく。 9月28日。<２日目> ３水を捨て、小まめに水洗い ●翌日、水を捨て、新しい水を入れてすすぎ洗いする。 ●水を捨て、瓶の口にキッチンペーパーを2重にかぶせて、輪ゴムで留める。 ●瓶を逆さにして暗い所に置く。 ポイントは、毎日朝夕の2回、瓶に水を入れ振り洗いし、水を切り、また暗所へ。この繰り返し。 9月29日。<３日目> ４発芽 ●朝に見たら発芽していた。 9月29日。<３日目> ５収穫 ●その日の夕方にはすっかり芽が出ていた。これでできあがり。種を水につけてから３日で収穫できた。 9月29日。<３日目> ６お赤飯風のご飯で食べた ●さて、この発芽ササゲをなににして食べようか。ササゲといえばお赤飯。そこでご飯に混ぜて炊いた。あまり味は期待していなかった。それが甘く、うまかった。お赤飯よりも上出来だったのには驚いた。