エダマメ 栽培カレンダー 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 種まき 収　穫 栽培を始める前に １、畑での経験からすれば、エダマメの育て方は簡単のようでいて、これがなにかと神経を使う。 ２、まずは種まき。ポットやセルトレイに種をまくときの注意は、寒いと腐りやすく、たっぷりと水をやり過ぎると腐って発芽しにくい。種まき時の水やりは芽が出るまでは最初の１回だけでいい。この塩梅に気を使う。 ３、肥料は施しすぎない。やり過ぎると葉と茎ばかりが伸びて徒長するだけだ。できるだけ肥料は控え目でいい。 ４、さやができたら、乾燥させないように水やりをする。乾燥させると充実しなくなる。 ５、実が着きはじめると害虫のカメムシがやってくる。コンテナ栽培では見つけたら捕殺する。 ６、食べごろは、さやの中の実がいっぱいに膨らむ前。パンパンに実が膨らんでしまうと硬くなり味が落ちてしまう。実が大きくなったら、その部分だけを順次収穫していく。若いうちのほうがうまい。 １種まき ２００９年５月２６日。 エダマメは多くの品種がある。いま私が一番お気に入りがこの品種。お勧めだ。 タネはコンテナに直まきでも、ポットで育苗した苗を植えつけてもいい。今回はポットで育てた苗をプランターで育てることにする。 ポット育苗といったが、このようなセルトレイも使える。セルトレイのサイズはいろいろある。このセルトレイは花卉の苗を買ってきたときのものを捨てないで取っておいたもの。１つのサイズは７�a×５�a。この大きさだと１か所に２粒まける。３�a×３�aのサイズなら１粒がいい。 指先でタネを押さえて土の中へ入れる。指の第一関節ぐらいの深さだ。表面を軽く鎮圧してから水をたっぷりとかけてやる。 ここで注意点。鳥はマメの芽が大好きだ。発芽してしばらくは寒冷紗や不織布で覆ってやれば安全だ。 ２発芽 ２００９年６月１日。 本葉が2枚になるまでこのまま育苗。定植はそれからだ。 （参考）エダマメを多く作りたいときは、セルトレイで育苗してから定植するといい。 ３定植 ２００９年６月１７日。 本葉が出てきたので定植した。８号の大きさの鉢に２本植えつけた。エダマメを２本育てても収穫は少ないことは分かっている。ここではあくまでもコンテナで試験的に育てているのでそのようにした。エダマメを育てるのなら、少なくとも大型のプランターだ。それでも飲兵衛には少ないはず。やはりエダマメを栽培するなら畑栽培だろう。エダマメはビールとともに豪快に食べたいものね。 ４徒長気味 ６月２５日。 成長はいい。というよりもやや徒長気味だ。原因をはたと気がついた。手遅れなのだが、培養土に元肥を入れたものを使ってしまった。畑でのエダマメ栽培で、私は元肥を一切やらない。エダマメは肥料をやると葉や茎ばかりが伸びて実がつかないからだ。引き返すこともできないのでこのまま続行だ。 ５２つの鉢に分けた ７月５日。 ８号鉢に２本植えつけていたが、育つにつれて、これでは狭いようだ。２株を１株ずつに分けて６号鉢に植え替えた。これは冒険だ。２つに分けるから枯らしてしまうかもしれない。エダマメは植え替えに強いことを知っていたのであえてやってみた。できるだけ根の周りの土を落とさないように慎重に移す。相手に気付かれないようにそっとだ。しおれてしまうのではと気が気でなかった。一日たっても元気そうなので安心した。ということで、6号鉢で各1本育てることにする。 ６白い花が咲いた ７月６日。 気がつかなかった。花が咲いていた。畑でエダマメをつくっているからその花を見ているのだが、初めての人は見逃すことが多い。花はそれほど小さい。米粒ほどである。実物をみたら、これが？とだれもが思う。花が咲くと、小さなさやが生まれてくる。 ７サヤができた ７月15日。 花が咲いたので、さやができるのを楽しみにしていた。長さが1センチぐらい。さやの赤ちゃんが姿を現した。両鉢とも順調に生育している。次は実がふくらんでくることを期待したい。 乾燥させると実が膨らまないから、さやができたら水やりに注意する。 ８サヤの成長が急速 ７月２０日。 あっという間にさやが大きくなった。問題は実だ。 ９収穫 ８月８日。 実が膨らんだ。さやいっぱいに膨らむ前に収穫する。若どりのほうがうまい。 当初は8号鉢に2本受け付けた。これでは狭いと判断して、6号鉢に1本ずつ植えつけた。結果を見る限りではその判断はよかったのだが、、8号鉢に2本のまま育てたらどうなっていたか。 2株からの収穫は約50個。まあまあの出来であり、収穫量だ。 エダマメはとり立てがいちばんうまい。すぐにゆでる。さあビールだ。繰り返すがこの品種はうまい。豆本来の味がする。 2株でとれるエダマメは、酒のつまみにすると、１人か２人で１回で食べてしまう量だ。 コンテナ栽培するなら大型コンテナで５株以上は育てたい。 １０根粒菌 鉢から株を抜いて根を見ると「根粒菌」がある。 マメ科の根には根粒菌が寄生している。この菌が空気中の窒素を吸収する。だから窒素分の肥料を施さなくてもよく育つ。肥料を施すと茎や葉が徒長するのはこのためだ。 根を観察すると、直径3〜5mmほどの丸いコブのようなものがいっぱいついている。これが根粒だ。 栽培を終えて １、エダマメをコンテナで栽培できることがわかった。ただ2株だけでは食べるのには足りない。やっぱりエダマメはこれでもかと食べたい。 ２、６５センチの一般のプランターなら3株ぐらいの植え付けが可能かなと思う。 ３、肥料はさやができるまで控えたほうがいい。初めから肥料を与えると茎がいたずらに伸びるだけだ。 ４、肥料はさやをつけ始めたら、ひとつまみを１週おきに施した。 ５、畑だと虫の被害があるのだが、コンテナではまったくなかった。 ６、収穫してすぐにゆでて食べた。やはりうまい。もったいなくて一粒一粒をありがたくいただいた。 ７、コンテナ栽培でエダマメを育てるなら大型コンテナで育てる。これならエダマエを食べたと少しは満足しするだろう。 コンテナ栽培 準備編　 実際編