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苗の購入
４月中旬には種苗店やホームセンターに苗が出る。「千両２号」が圧倒的に多い。わが菜園もずっとこの品種である。 |
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畑の準備
苦土石灰をまき耕す。ケイフンと化成肥料を多めに施す。
そこに黒マルチを張る。
連作を嫌うナス科のトマト、ピーマン、トウガラシと同じウネにまとめて植える。
こうすると後々ウネを割り当てるときに都合がいい。 |
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植え付け
ウネ幅は１メートル。苗は２条の千鳥植え。株間は６０センチ。根鉢をくずさないように移植する。移植したら斜めに仮支柱を立てる。そこにたっぷり水をやる。 |
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苗の保温
苗を植えた時期はまだ肌寒い。肥料の袋やゴミ袋であんどん型にビニールで囲いをしてやる。袋の上下を切り、四隅に支柱を立て袋をかぶせるのである。 |
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この囲いは１カ月ほどして６月に入れば取り外す。囲いの中いっぱいに生育して窮屈そうだ。
このあたりから月に１度の割合で化成肥料を追肥する。そうとわかっていても忘れることが多い。 |
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6月上、中旬に一番花をつける。
支柱立て
囲いを外したら支柱を立てる。一番花の下の脇芽を一本残し、脇芽をすべて摘み取って仕立てるのが２本仕立て。脇芽を２本残して仕立てるのが３本仕立て。どちらでもいい。面倒だと言いながらも、これはわたしもきちんとやっている。一番花の実は早めに摘み取れという。２番花が咲くと２週間後には収穫できる。
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追肥
実がなり始めたら、肥料切れしないように追肥を行う。ナスは肥料をくう。やりすきはもちろん禁物だ。少量を定期的に施す。
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収穫
６月下旬から収穫できる。
梅雨明け後は畑が乾燥する。ナスは水で育つといわれるから水やりが一番だが、なかなかそれができない。 |
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更新剪定
真夏になると見た目にも株の勢いが衰えるのがわかる。おいしい秋ナスを食べるには、７月下旬から８月上旬に枝を３分の２から２分の１に切り詰めて、新しい枝の成長を促す。これをやると１０月まで収穫できる。
ここで注意しなくてはいけないことは、一度にせん定してしまうと当分の間収穫できないことだ。これでは困る。そうなるとせん定は２、３回に分けて少し時期をずらせてやったほうがい。 |
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９月、１０月の秋ナスはうまい。６月下旬から同じナスを食べているのでその違いがわかるというものだ。 |
